Mes Cinq Doigts

À l’international, les boissons au vin du Canada appartiennent généralement à la vallée de l’Okanagan, un emballage chaud en Colombie-Britannique qui produit d’importants rouges rouges à partir de raisins éclatants, comme la syrah. Cependant, le comté de Prince Edward est généralement séduit par son terroir apparenté à la Bourgogne, où l’on trouve parmi les plus chers et les plus recherchés des pinots noirs du monde. Cependant, même dans le haut de gamme, les pinots noirs de la région, que certains prétendent déjà concurrencer de la France, constituent une pépite sur le marché de la haute qualité du vin, ce qui coûte très cher à votre variété. Exultet Estates, un fabricant éloigné sur 10 acres de vignes plantées au bord du lac, paye 65 $ CAN (50 $) pour un pot de votre Precious, dans le vin un vin vibrant contenant des informations sur le chêne et les fruits confits. La critique Natalie MacLean a marqué le millésime 2011 à un score de 94 sur 100. Son site éponyme est le plus important groupe canadien d’analyseurs de boissons au vin en ligne. C’est tout aussi bien d’être une bouteille de 150 dollars de la commune de Volnay recommandée par la Bourgogne, conformément à la volonté du directeur d’Exultet Estates, Gerry Spinosa. «C’est l’offre réelle. Cela mérite vraiment notre attention », déclare Spinosa, une ancienne chercheuse en médecine au Collège ou à l’université de Toronto. « C’est une Cadillac pour les pinots noirs, au cas où vous enquêteriez sur des expressions dans des conditions impressionnantes, cela pourrait prendre le gâteau du mariage ». Comme la Bourgogne, le comté de Prince Edward est apprécié pour son substratum calcaire, qui donne une préférence succulente et minérale au pinot. noirs et chardonnays, et son environnement particulier, dans lequel la température estivale plus chaude s’éteint lentement en automne, ou boire du vin produisant des vins avec une acidité solide sans pour autant devenir sucrés. Mais produire des boissons au vin remarquables dans cette région peut être une approche coûteuse et fastidieuse. Le givre qui afflige de temps en temps les vignobles de Bourgogne et une bouteille de champagne pendant les mois d’hiver peut être entretenu en allumant de petits feux pour réconforter les bourgeons de raisin, bien que la manière canadienne ne soit pas aussi confortable. Dans cet article, les plages de température peuvent chuter jusqu’à -20 ° F. À l’automne, le personnel enterre pratiquement toutes les vignes jusqu’au printemps pour les empêcher de geler, ce qui est demandé dans plusieurs régions, dont l’Asie et le nord de l’État de Ny.