Identifier le luxe peut ne pas être facile, en particulier dans le cas où il s’agit de l’entreprise d’accueil. «Le luxe est vraiment un état d’esprit: c’est ainsi que [tout] vous fait vraiment ressentir», affirme Ian Schrager, l’imprésario de la vie nocturne hôtelier transformé, qui est souvent crédité (souvent par lui-même) pour avoir inventé le centre commercial. Sa toute dernière propriété, Public, dans la zone Lower Eastern Side de Manhattan, possède tous les atouts d’un motel haut de gamme, de l’architecture minimale et éclairée de la société Herzog And de Meuron, qui a remporté le prix Pritzker, pour les restaurants de la superstar. chef cuisinier Jean-Georges Vongerichten. Mais le prix d’un espace invité? À partir d’environ 200 $ la soirée. Il se trouve que les marques hôtelières tentent – et refusent – d’atteindre le merveilleux endroit du «luxe abordable» au cours de la dernière décennie, en particulier dans des villes comme New York, où la superficie moyenne est passée à plus de 250 $ la nuit l’année dernière, agence développement tourisme en fonction du trajet conseil STR. La plupart des fabricants finissent à la fois par grimper dans les espaces publics ou par s’installer pour une décoration qui semble avoir été assemblée à l’aide de pointes Allen. Le public ouvert de 367 espaces, que Schrager a créé après avoir présenté sa marque Model à haute conclusion avec Marriott en 2008, extrait certains des meilleurs conseils de vos secteurs technique, de la vente au détail, du design et du style pour créer un design beaucoup plus élégant pour l’accueil . «[Il] néglige le concept conventionnel d’une rencontre haut de gamme», déclare Bjorn Hanson, professeur à l’université ou au collège de New York au Jonathan M. Tisch Center for Welcome and Vacation. Plutôt que de fournir aux visiteurs des grooms et un soutien de la région, l’hôtel est «édité et centré sur les choses que les gens aiment et apprécient», affirme Schrager. Ces principales préoccupations incluent l’efficacité, le confort, la saveur proche et la valeur magnifiquement emballée dans une création de 300 millions de dollars. Bien que le grand public soit prêt à concurrencer les hôtels spécialisés, Schrager voit également la société, qu’il envisage d’agrandir pour desservir des zones métropolitaines comme le centre de Londres et Vegas, comme une réponse à la «menace mortelle» qu’Airbnb présente à l’entreprise d’accueil. Voici sa méthode pour créer un nouveau type de motel. Pour aider à réduire les dépenses, Herzog & de Meuron a utilisé des fournitures économiques – du bois défini, du contreplaqué et du métal – mais a utilisé quelques astuces intelligentes pour s’assurer qu’elles se sentent magnifiques, notamment en imprimant le défini ayant un motif de grain de bois et en jaunissant le contreplaqué. . Les concepteurs ont compressé beaucoup plus de chambres dans la création en les réduisant à 190 pieds carrés, mais des fenêtres de maison fonctionnelles supplémentaires du sol au plafond pour s’assurer qu’elles sont vraiment plus grandes. L’avancement comprend 11 condos sur ses meilleures surfaces de plancher, qui génèrent des revenus qui permettent à Schrager de facturer beaucoup moins pour les zones réservées aux clients. Chez le grand public, les frais de développement par zone (le paramètre normal de votre industrie de l’hébergement) s’élevaient à environ 350 000 USD. Selon le cabinet de conseil HVS, les hébergements branchés de The Big Apple peuvent coûter environ 550 000 $ par pièce à aménager. Une grande partie de la stratégie de Schrager consiste à réduire les dépenses de personnel liées aux hébergements haut de gamme traditionnels. Au grand public, vous ne trouverez pas de groom, concierges ou assistants sur le lieu de travail. (Il n’y a pas vraiment de bureau de travail à l’avant.) Au lieu de cela, le personnel itinérant qualifié de Schrager – connu sous le nom d’experts publics – pour gérer les questions que les visiteurs pourraient avoir, du déménagement de l’hôtel au conseil des restaurants à proximité. Le reste est pris en charge grâce à la technologie moderne. Les amis s’enregistrent via une application pour téléphone portable ou sur des iPad à la réception de l’hôtel. Plutôt que le service en chambre, ils achètent et achètent des aliments dans la cuisine ouverte du public et aussi chez Louis à l’aide d’un chatbot personnalisé, puis récupèrent leur nourriture dans un casier à l’intérieur de la réception. Le bot est également un concierge en ligne. «Vous pouvez obtenir tout ce que vous voulez en envoyant des SMS», dit Schrager. Si les visiteurs veulent parler à une personne, leurs appels téléphoniques se rendent dans un centre d’adressage à Las Vegas, une autre mesure d’économie de prix.